Aplicación de radiación UV-C en queso semiduro tipo danbo

La radiación UV-C se aplica como una tecnología no térmica con fines de conservación. El queso semimaduro elaborado, está expuesto a varios tipos de contaminación (especialmente mohos y levaduras). El objetivo de este trabajo fue estudiar la influencia de la radiación UV-C en la calidad microbiológi...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Cortez Latorre, Ana Gabriela (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2015
Témata:
On-line přístup:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21264
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!