Estudio sobre las cualidades nutricionales del chocolate y su aplicación en la gastronomía

Antecedentes. Marco de referencia. Impacto en la salud humana. Investigación de mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Salazar Perez, Ana Raquel (author)
Format:	masterThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2008
Schlagworte:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CHOCOLATE GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO RECETAS REPOSTERIA
Online Zugang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11347
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