Queso semimaduro a base de dos fermentos lácteos con características prebióticas

En la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, cantón Santo Domingo, en la Facultad de Ciencias de la ingeniería de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), se realizó la presente investigación, cuyo objetivo principal fue estudiar la influencia del uso de prebióticos y el tipo de fermento...

• 主要作者: Ochoa Chango, Norma Liliana (author)
• 格式: bachelorThesis
• 語言: spa
• 出版: 2015
• 主題: LECHE; INGENIERIA AGROINDUSTRIAL; ANALISIS SENSORIAL; QUESO SEMIMADURO; VALORES NUTRICIONALES
• 在線閱讀: https://hdl.handle.net/20.500.13066/24402