Queso semimaduro a base de dos fermentos lácteos con características prebióticas

En la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, cantón Santo Domingo, en la Facultad de Ciencias de la ingeniería de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), se realizó la presente investigación, cuyo objetivo principal fue estudiar la influencia del uso de prebióticos y el tipo de fermento...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Ochoa Chango, Norma Liliana (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2015
Assuntos:
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/20.500.13066/24402
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