Queso semimaduro a base de dos fermentos lácteos con características prebióticas

Queso semimaduro a base de dos fermentos lácteos con características prebióticas

En la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, cantón Santo Domingo, en la Facultad de Ciencias de la ingeniería de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), se realizó la presente investigación, cuyo objetivo principal fue estudiar la influencia del uso de prebióticos y el tipo de fermento...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Ochoa Chango, Norma Liliana (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2015
Fag:
LECHE
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
ANALISIS SENSORIAL
QUESO SEMIMADURO
VALORES NUTRICIONALES
Online adgang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/24402
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/24402

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