Estudio de la cadena alimentaria de la mora de castilla (Rubus glaucus) para el desarrollo de una propuesta de mejoramiento productivo en la etapa de comercialización en el mercado Iñaquito de Quito

Estudio de la cadena alimentaria de la mora de castilla (Rubus glaucus) para el desarrollo de una propuesta de mejoramiento productivo en la etapa de comercialización en el mercado Iñaquito de Quito

El presente estudio es una contribución al proyecto Diagnóstico de cumplimiento de buenas prácticas de manufactura (BPM) y seguridad alimentaria en tres tipos de mercados municipales y desarrollo de un plan de gestión de calidad alimentaria en el Mercado “La Carolina–Iñaquito”, realizado por la Univ...

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Bibliographic Details
Main Author: Iza Mariño, Lorena Fernanda (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
ALIMENTOS
MORA DE CASTILLA
INGENIERO DE ALIMENTOS
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16619
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