Construcción y puesta en marcha de un horno ahumador mediante la elaboración de chorizo

Construcción y puesta en marcha de un horno ahumador mediante la elaboración de chorizo

Introducción. Revisión Bibliográfica. Materia prima para la elaboración de embutidos. Proceso de elaboración de chorizo. Resultados y análisis estadísticos. Conclusiones recomendaciones y sugerencias. Bibliografía. Anexos.

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書誌詳細
第一著者:	Palacios Panimboza, Angel Benigno (author)
その他の著者:	Moreira Vera, Franklin Jeovanny (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2005
主題:	CONSTRUCCION ELABORACION HORNO AHUMADOR CHORIZO TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
オンライン･アクセス:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21294
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