Investigación y propuesta gastronómica de la cocina tradicional de la ciudad de Tulcán

Investigación y propuesta gastronómica de la cocina tradicional de la ciudad de Tulcán

Plan de tesis. Brief de la Provincia del Carchi. Atractivos turísticos. Investigación de campo. Análisis macro ambiental. Producción carchence. Cocinatradicional. Recetario de la cocina tradicional de Tulcán. Focus group. Conclusiones y recomendaciones.

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Medina Villacres, Alvaro Napoleon (author)
Formatua: masterThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2009
Gaiak:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCINA ECUATORIANA
COMIDA ECUATORIANA
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
Sarrera elektronikoa:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11378
Etiketak: Etiketa erantsi
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Internet

http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11378

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