OBTENCION DE PRODUCTOS TIPO APERITIVO (SNACK) DE MASHUA (TROPAOLUM TUBEROSUM) MEDIANTE LA APLICACION DE FRITURA AL VACIO

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Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Serrano Gaibor, Veronica Yessenia (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2013
Subjects:
ALIMENTOS
SNACKS
INGENIERIA EN ALIMENTOS
FRITURAS
Acceso en liña:https://hdl.handle.net/20.500.13066/20818
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