Validación de los procedimientos operativos estándar POE y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento POES en la empresa de productos lácteos Italacteos

Italacteos es una empresa ecuatoriana dedicada a la producción de queso mozzarella desde hace 40 años, en el presente trabajo se validaron los Procedimientos Operativos Estándar y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento de la planta de producción de Italacteos con un análisis microbi...

• 1. Verfasser: Cabrera Díaz, Andrés Alejandro (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2017
• Schlagworte: ALIMENTOS; PRODUCTOS LACTEOS; QUESOS; INGENIERO DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA
• Online Zugang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16665