Aplicación y propuesta gastronómica del mangostino
CAPITULO I. Introducción. CAPITULO II. Composición nutricional. CAPITULO III. Estudio sensorial. CAPITULO IV. Métodos y técnicas de cocción. CAPITULO V. Estudio de mercado. CAPITULO VI. Propuesta gastronómica. CAPITULO VII. Conclusiones y recomendaciones. Glosario. Bibliografía.
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | masterThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2014
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11878 |
| Метки: |
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