Análisis las tendencias actuales en la pastelería y repostería y su aplicación en los diferentes niveles de producción en la ciudad de Quito

Descripción de las técnicas de pastelería y repostería clásica. Masas. Estudio de mercado. Diagnóstico situacional. Propuesta de mejoramiento. Conclusiones y recomendaciones.

Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: Enriquez Saltos, Daniela (author)
Natura: masterThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2006
Soggetti:
Accesso online:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11851
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!