Estudio sobre la utilización de conservantes y saborizantes para la conservación de alimentos y su impacto en la salud humana

Planteamiento del problema. Antiguos métodos de conservación. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Narvaez Baque, Bolivar Guillermo (author)
Formato:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2007
Assuntos:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO COLORANTES CONSERVACION DE ALIMENTOS CONSERVANTES GASTRONOMIA RECETAS SABORIZANTES
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11345
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