Estudio investigativo del mote, y su aplicación en la gastronomía-Línea de investigación: Cultura y salud: investigación de diferentes géneros, productos o alimentos para el desarrollo de propuestas gastronómicas

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

• Auteur principal: Revollar Ramirez, Helen Isabely (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2014
• Sujets: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; MOTE; PREPARACION DE ALIMENTOS
• Accès en ligne: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12999