Estudio del efecto de la fritura al vació vacío sobre los atributos de calidad de chips de para nativa

INTRODUCCION. REVISION BIBLIOGRAFICA. METODOLOGIA. DISCUSION DE RESULTADOS ANALISIS DE RESULTADOS. CONCLUSIONES

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Bibliographic Details
Main Author:	Untuña Ronquillo, Paulina Elizabeth (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2013
Subjects:	ALIMENTOS CHIPS FRITURAS INGENIERO DE ALIMENTOS PAPAS
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5023
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