Estudio del efecto de la fritura al vació vacío sobre los atributos de calidad de chips de para nativa

Estudio del efecto de la fritura al vació vacío sobre los atributos de calidad de chips de para nativa

INTRODUCCION. REVISION BIBLIOGRAFICA. METODOLOGIA. DISCUSION DE RESULTADOS ANALISIS DE RESULTADOS. CONCLUSIONES

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Untuña Ronquillo, Paulina Elizabeth (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2013
Matèries:	ALIMENTOS CHIPS FRITURAS INGENIERO DE ALIMENTOS PAPAS
Accés en línia:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5023
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

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