Estudio del efecto de la fritura al vació vacío sobre los atributos de calidad de chips de para nativa

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INTRODUCCION. REVISION BIBLIOGRAFICA. METODOLOGIA. DISCUSION DE RESULTADOS ANALISIS DE RESULTADOS. CONCLUSIONES

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Main Author: Untuña Ronquillo, Paulina Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
ALIMENTOS
CHIPS
FRITURAS
INGENIERO DE ALIMENTOS
PAPAS
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/5023
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