Propuesta de mejoramiento del área de administración, cocina y servicio del restaurante de comida típica ecuatoriana "Conchita"

Generalidades. Concepto de administración. Análisis externo. Diagnóstico situacional interno. Propuesta. Conclusiones y recomendaciones

• المؤلف الرئيسي: Chicaiza Cando, Adriana (author)
• التنسيق: masterThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2007
• الموضوعات: ADMINISTRACION GASTRONOMICA; COCINA; COMIDA TIPICA ECUATORIANA; GASTRONOMIA; PROYECTO GASTRONOMICO; RESTAURANTE DE COMIDA TIPICA ECUATORIANA "CONCHITA"
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11917