Estudio de la cultura gastronómica en base al calendario religioso de la Provincia de Cotopaxi

Estudio de la cultura gastronómica en base al calendario religioso de la Provincia de Cotopaxi

La provincia de Cotopaxi está ubicada en el callejón andino del Ecuador, distinguido por el coloso nevado del mismo nombre. Su cantón principal Latacunga o “Llacta Kunka” que significa Dios de las lagunas, que gira alrededor de tradiciones mestizas en donde su arte culinario se destaca en las fiesta...

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Auteur principal: Lozada Rubio, Henry Vinicio (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2018
Sujets:
GASTRONOMIA
PROVINCIA DE COTOPAXI
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
Accès en ligne:https://hdl.handle.net/20.500.13066/18620
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/18620

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