Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica
Introducción. Marco teórico. Metodología de la investigación. Análisis y comparación de los métodos de cocción de la chicha en los diferentes puntos geográficos. Propuesta. Conclusiones y recomendaciones
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | masterThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2011
|
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11628 |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
タグ追加 | _version_ | 1843148657004642304 |
|---|---|
| author | Lopez Basantes, Karla Janneth |
| author_facet | Lopez Basantes, Karla Janneth |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Roman, José |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Lopez Basantes, Karla Janneth |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2011 2011 2015-05-22T17:36:48Z 2015-05-22T17:36:48Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf application/pdf application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 45449 https://hdl.handle.net/20.500.13066/11628 UIO |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial instname:Universidad Tecnológica Equinoccial instacron:UTE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CHICHA DE MAIZ GASTRONOMIA RECETAS DE COCINA |
| dc.title.none.fl_str_mv | Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| description | Introducción. Marco teórico. Metodología de la investigación. Análisis y comparación de los métodos de cocción de la chicha en los diferentes puntos geográficos. Propuesta. Conclusiones y recomendaciones |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | masterThesis |
| id | UTE_d53f6ac64ea0a0c1a3d4469fc86bbf2a |
| identifier_str_mv | 45449 UIO |
| instacron_str | UTE |
| institution | UTE |
| instname_str | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTE |
| network_name_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/11628 |
| publishDate | 2011 |
| publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| reponame_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository_id_str | 2374 |
| spelling | Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómicaLopez Basantes, Karla JannethADMINISTRADOR GASTRONOMICOCHICHA DE MAIZGASTRONOMIARECETAS DE COCINAIntroducción. Marco teórico. Metodología de la investigación. Análisis y comparación de los métodos de cocción de la chicha en los diferentes puntos geográficos. Propuesta. Conclusiones y recomendacionesUNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOSRoman, José20112015-05-22T17:36:48Z2015-05-22T17:36:48Z2011info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdf45449https://hdl.handle.net/20.500.13066/11628UIOspainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-27T09:00:33Zoai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/11628Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-02-27T09:00:33Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialfalse |
| spellingShingle | Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica Lopez Basantes, Karla Janneth ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CHICHA DE MAIZ GASTRONOMIA RECETAS DE COCINA |
| status_str | publishedVersion |
| title | Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica |
| title_full | Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica |
| title_fullStr | Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica |
| title_full_unstemmed | Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica |
| title_short | Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica |
| title_sort | Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica |
| topic | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CHICHA DE MAIZ GASTRONOMIA RECETAS DE COCINA |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11628 |