Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica
Introducción. Marco teórico. Metodología de la investigación. Análisis y comparación de los métodos de cocción de la chicha en los diferentes puntos geográficos. Propuesta. Conclusiones y recomendaciones
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | masterThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2011
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11628 |
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