Manual de técnicas y texturas para elaborar postres encapsulados

La presente investigación trata sobre una guía básica no tangible sobre la elaboración de postres encapsulados. En la cual a través de métodos como el deductivo fue posible investigar y clasificar las texturas, técnicas, coberturas y decoraciones utilizadas dentro de la repostería. Por otro lado, el...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Criollo Jaramillo, Mayra Alejandra (author)
स्वरूप: bachelorThesis
प्रकाशित: 2020
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/20716
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