Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería

Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería

Introducción. Estudio de la flor de limón. Estudio del potencial de consumo de preparados con base en flores de limón. Propuesta gastronómica con base en flores de limón como ingrediente innovador. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author: Nieto Espindola, Sara Elizabeth (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2009
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
FLORES DE LIMON
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
REPOSTERIA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11395
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11395

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