Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería

Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería

Introducción. Estudio de la flor de limón. Estudio del potencial de consumo de preparados con base en flores de limón. Propuesta gastronómica con base en flores de limón como ingrediente innovador. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Nieto Espindola, Sara Elizabeth (author)
Format:	masterThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2009
Fag:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO FLORES DE LIMON GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO REPOSTERIA
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11395
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