Efecto de la deshidratación sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de la pulpa concentrada de tomate de árbol amarillo (solanum betaceum)

1 Introducción. 2 Marco teórico. 3 Metodología. 4 Análisis de resutados. 5 Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Bibliographic Details
Main Author:	Quimbiulco Almeida, Yadira Maribel (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2014
Subjects:	ANTIOXIDANTES INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PULPA DE TOMATE DE ARBOL
Online Access:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5073
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