Propuesta de mejoramiento del servicio gastronómico de la cocina del restaurante del Hotel del Pacífico en la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas

Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Generalidades y análisis del establecimiento escogido para el estudio. Propuesta de mejoramiento continuo. Conclusiones y recomendaciones.

• Glavni avtor: Castellano Toscano, Geovanny Javier (author)
• Format: masterThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2008
• Teme: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; MEJORAMIENTO CONTINUO; RESTAURANTE DEL HOTEL DEL PACIFICO; SERVICIO GASTRONOMICO
• Online dostop: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11323