Propuesta de mejoramiento del servicio gastronómico de la cocina del restaurante del Hotel del Pacífico en la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas
Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Generalidades y análisis del establecimiento escogido para el estudio. Propuesta de mejoramiento continuo. Conclusiones y recomendaciones.
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2008
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