Recuperación de alimentos ancestrales en la cocina moderna: la mashua

Introducción. Marco referencial. Generalidades. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Validación. Conclusiones y recomendaciones.

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Almeida Ferri, Margarita Carolina (author)
Format:	masterThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2009
Fag:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA MASHUA PROYECTO GASTRONOMICO RECETAS
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11392
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Beskrivelse
Summary:	Introducción. Marco referencial. Generalidades. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Validación. Conclusiones y recomendaciones.

Lignende værker