Estudio nutrición de la remolacha: innovación y creación de nuevas preparaciones gastronómicas que permitan su difusión

Introducción. Generalidades. Características generales. Estudio de la remolacha. Investigación de campo. Propuesta de recetas. Análisis de palatabilidad y aceptación. Conclusiones y recomendaciones.

• Κύριος συγγραφέας: Merizalde Jimenez, Oscar Fernando (author)
• Μορφή: masterThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2006
• Θέματα: GASTRONOMIA; NUTRICION; PROYECTO GASTRONOMICO; RECETAS; REMOLACHA
• Διαθέσιμο Online: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11762