Caracterización físico, químico y funcional de dos diferentes eco tipos de cebolla colorada (allium cepa, l)

CAPITULO I: INTRODUCCION. CAPITULO II: MARCO TEORICO. CAPITULO III: METODOLOGIA DE TRABAJO. CAPITULO IV: ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS. CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

• Main Author: Guachamin Paucar, Hector Danilo (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2008
• Subjects: ALIMENTOS; CEBOLLA COLORADA; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
• Online Access: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5162