Manual de técnicas de asado a la parrilla
Marco teórico. Investigación de mercado. Asadores y tipos de parrillas. Tipos de combustible. Cortes de carne vacuna. Técnicas temperaturas, puntos optimos y términos. Hierbas, especies. Marinadas y salsas. Recetas. Conclusiones y recomendaciones
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主要作者: | |
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格式: | masterThesis |
語言: | spa |
出版: |
2006
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主題: | |
在線閱讀: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11981 |
標簽: |
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