Manual de técnicas de asado a la parrilla

Marco teórico. Investigación de mercado. Asadores y tipos de parrillas. Tipos de combustible. Cortes de carne vacuna. Técnicas temperaturas, puntos optimos y términos. Hierbas, especies. Marinadas y salsas. Recetas. Conclusiones y recomendaciones

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書目詳細資料
主要作者: Sosa Soria, Diego Fernando (author)
格式: masterThesis
語言:spa
出版: 2006
主題:
在線閱讀:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11981
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