Elaboración de una guía de seguridad alimentaria para la empresa de catering y banquetes "Sablee" ubicado en la parroquia de Puembo
Generalidades. Introducción. Buenas prácticas de manufactura. Investigación de campo. Propuesta de guía para la aplicación de las buenas prácticas de manufactura. Conclusiones y recomendaciones.
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2012
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