Caracterización y estandarización del proceso productivo para la línea de fabricación de productos de hojaldre en Panadería Arenas, usando enfoque de Lean Manufacturing
Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.
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