Estudio, análisis y propuesta gastronómica del queso maduro
Generalidades. Introducción. Tipos de queso. Beneficios de los quesos desde el punto de vista nutricional. Empaques, formas de conservar y cata de los quesos. Estudio de mercado y aceptación. Propuesta gastronómica con quesos madurados. Conclusiones y recomendaciones.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2009
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/12980 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag