Estudio, análisis y propuesta gastronómica del queso maduro

Estudio, análisis y propuesta gastronómica del queso maduro

Generalidades. Introducción. Tipos de queso. Beneficios de los quesos desde el punto de vista nutricional. Empaques, formas de conservar y cata de los quesos. Estudio de mercado y aceptación. Propuesta gastronómica con quesos madurados. Conclusiones y recomendaciones.

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Morales Bravo, Alvaro Javier (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2009
Konular:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
ELABORACION DE QUESOS
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
QUESOS
Online Erişim:https://hdl.handle.net/20.500.13066/12980
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/12980

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