Efecto de la radiación UV-C en la superficie del salami para determinar el crecimiento de mohos y levaduras

INTRODUCCION. REVISION BIBLIOGRAFICA. METODOLOGIA. ANALISIS DE RESULTADOS Y DISCUSION. COCNLUSIONES Y RECOMENDACIONES

• Hovedforfatter: Moyano Muriel, Sebastian Alejandro (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2013
• Fag: ALIMENTOS; INGENIERO DE ALIMENTOS; RADIACION UV-C; SALAMI
• Online adgang: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5030