Extracción y aprovechamiento del mucilago de cacao (theobroma cacao) como materia prima en la elaboración de vino

Extracción y aprovechamiento del mucilago de cacao (theobroma cacao) como materia prima en la elaboración de vino

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliographic Details
Main Author: Luzuriaga Peña, Diana Lucila (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2012
Subjects:
ALIMENTOS
CACAO
ELABORACION DE VINO
INGENIERO DE ALIMENTOS
VINO
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/4930
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