Elaboración de una guía de mejoramiento de buenas prácticas de manipulación en el área de cocina de Ecuador tropical Resort SPA arasha

Plan de titulación. Generalidades. Introducción a la seguridad alimentaria. Reglamentos de buenas prácticas de manipulación para los alimentos procesados. Diagnóstico de la hosteria Arashá. Guía de seguridad alimentaria para los amnipuladores de la hostería. Guía de seguridad alimentaria. Guía de se...

• מחבר ראשי: Vega Sosa, Carla Rosalia (author)
• פורמט: masterThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2009
• נושאים: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; HOSTERIA ARASHA; SEGURIDAD ALIMENTARIA
• גישה מקוונת: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11505