Efecto de la luz UV-C en la inocuidad y calidad de la naranjilla (solanum quitoense) mínimamente procesada

1.INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. METODOLOGIA. 4. ANALISIS DE RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.

• Autore principale: Rivera Campaña, Karla Geovanna (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2013
• Soggetti: ANALISIS CUANTITATIVO; FRUTAS; INGENIERO DE ALIMENTOS; RADIACION UV-C
• Accesso online: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5037