Efecto de la luz UV-C en la inocuidad y calidad de la naranjilla (solanum quitoense) mínimamente procesada

Efecto de la luz UV-C en la inocuidad y calidad de la naranjilla (solanum quitoense) mínimamente procesada

1.INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. METODOLOGIA. 4. ANALISIS DE RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.

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Bibliographic Details
Main Author: Rivera Campaña, Karla Geovanna (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
ANALISIS CUANTITATIVO
FRUTAS
INGENIERO DE ALIMENTOS
RADIACION UV-C
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/5037
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