Reingeniería de las instalaciones de cocina del Hospital Carlos Andrade Marín del IESS

Qué es la seguridad social?. El hospital Carlos Andrade Marin. Situación actual de las cocinas. Reingeniería de la cocina. Departamentos de cocina. Procesos (manuales de buenas prácticas de manofactura BPM). Presupuesto total de la reingeniería. Conclusiones y recomendaciones

• 第一著者: Estrella Rodriguez, Cesar Alejandro (author)
• フォーマット: masterThesis
• 言語: spa
• 出版事項: 2007
• 主題: GASTRONOMIA; HOSPITAL CARLOS ANDRADE MARIN; INSTITUTO ECUATORIANO DE SEGURIDAD SOCIAL; PROYECTO GASTRONOMICO
• オンライン･アクセス: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11191