Ensayos de control del pardeamiento enzimático en el procesamiento industrial de palmito

Generalidades. Estudio agronómico del palmito. Operaciones en la Industrialización de palmito. Parte experimental. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Hernandez Pabon, Omar Alejandro (author)
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: 2005
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.13066/21372
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!