Diagnóstico y propuesta para el mejoramiento integral administrativo y de servicio del "Bar - Café & Restaurante Gluck" de la ciudad de Quito

Diagnóstico y propuesta para el mejoramiento integral administrativo y de servicio del "Bar - Café & Restaurante Gluck" de la ciudad de Quito

Introducción. Características principales del trabajo en restaurantes. Análisis situacional interno. Análisis situacional externo. Políticas económicas y fiscales. Propuesta de mejoramiento administrativo del bar - café & restaurante "Gluck". Propuesta de mejoramiento en el servicio. P...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Guerrero Pacheco, Santiago Rene (author)
Formato: masterThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2007
Assuntos:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
BAR
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11180
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11180

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