Análisis y estudio de la aceptación de las verduras y vegetales en la repostería pastelería panadería y confitería en la ciudad de Quito

Análisis y estudio de la aceptación de las verduras y vegetales en la repostería pastelería panadería y confitería en la ciudad de Quito

PLAN DE TESIS. CAPITULO I: RESEÑA HISTORICA. CAPITULO II: EVALUACION DE LOS ALIMENTOS EN GENERAL. CAPITULO III: EL AZUCAR, LA HARINA, LA LECHE, LOS HUEVOS. CAPITULO IV: LAS VERDURAS Y VEGETALES. CAPITULO V: ENCUESTAS. CAPITULO VI: VALOR CALORICO DE ALGUNOS ALIMENTOS IMPORTANTE POR CADA 100 g. CAPITU...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Miranda Loayza, Marcela Isabel (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2006
Subjects:
ALIMENTOS
GASTRONOMIA
PANADERIA
PASTELERIA
RECETAS DE COCINA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Acceso en liña:https://hdl.handle.net/20.500.13066/12952
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Descripción
Summary:PLAN DE TESIS. CAPITULO I: RESEÑA HISTORICA. CAPITULO II: EVALUACION DE LOS ALIMENTOS EN GENERAL. CAPITULO III: EL AZUCAR, LA HARINA, LA LECHE, LOS HUEVOS. CAPITULO IV: LAS VERDURAS Y VEGETALES. CAPITULO V: ENCUESTAS. CAPITULO VI: VALOR CALORICO DE ALGUNOS ALIMENTOS IMPORTANTE POR CADA 100 g. CAPITULO VII: CONCLUSIONES Y RECOMENCACIONES. ANEXOS.

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