Elaboración de hojuela de yacón o jícama (Smallanthus sonchifolius)
La elaboración de hojuela de yacón o jícama (Smallanthus sonchifolius) se las obtuvo mediante un proceso de deshidratación artificial, que consiste en la reducción del contenido de agua de un alimento mediante evaporación por acción de calor. El proceso de deshidratación para la obtención de hojuela...
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| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| स्वरूप: | bachelorThesis |
| भाषा: | spa |
| प्रकाशित: |
2017
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| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16624 |
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