Manual de procedimientos en el área operativa para una empresa de catering

Manual de procedimientos en el área operativa para una empresa de catering

Generalidades del Catering. Planificación de la industria del catering. Compras y bodegas. Costos de elaboración. Personal. Investigación de campo. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Guambi Espinosa, David Rodolfo (author)
Autres auteurs: Melo Raza, Alberto Renato (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2004
Sujets:
CATERING AEREO
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
Accès en ligne:https://hdl.handle.net/20.500.13066/12938
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/12938

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