Estudio investigativo de la chirimoya, el babaco y el arazá; y su aplicación a la repostería

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GENERALIDADES DE LA CHIRIMOYA, EL BABACO Y EL ARAZA. METODOS Y TECNICAS DE COCCION, PROCESAMIENTO Y CONSERVACION DE LAS FRUTAS. ESTUDIO DE MERCADO. PROPUESTA GASTRONOMICA. FOCUS GROUP. CONCLUSIONES Y REOCMENDACIONES

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Aguinaga Mantilla, Elizabeth Alejandra (author)
Médium: masterThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2013
Témata:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
ARAZA
BABACO
CHIRIMOYA
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
REPOSTERIA
On-line přístup:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11807
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