Estudio de la ultrafiltración tangencial en lactosuero de queso fresco pasteurizado
El objetivo principal del presente trabajo fue estudiar la ultrafiltración tangencial en lactosuero de queso fresco pasteurizado. El lactosuero es un subproducto que se produce durante la elaboración de queso, entre el 80 y 90 % se transforma en suero que se desecha sin ningún tratamiento, generando...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16685 |
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