Elaboración de un manual de procedimientos para reclutamiento, entrenamiento y seguimiento de evaluadores sensoriales en el área de análisis sensorial de la facultad de ciencias de la ingeniería de la Universidad Tecnológica Equinoccial

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

• Hovedforfatter: Alban Torres, Andrea Lena (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2013
• Fag: ALIMENTOS; EVALUACION SENSORIAL; INGENIERIA EN ALIMENTOS
• Online adgang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4976