Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Di Serggio

Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Di Serggio

Plan de titulación. Introducción a la seguridad alimentaria. Diagnóstico situacional del restaurante Di Serggio. Elaboración de una guía de buenas prácticas. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Serrano Davila, Julian Alejandro (author)
Format: masterThesis
Jezik:spa
Izdano: 2011
Teme:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
GASTRONOMIA
RESTAURANTE DI SERGGIO
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Online pristup:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11648
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