Evaluación de la calidad de la leche cruda e implementación de un manual de calidad en el centro de acopio: Asociación Agropecuaria San Miguel de Lelia, Alluriquín

Evaluación de la calidad de la leche cruda e implementación de un manual de calidad en el centro de acopio: Asociación Agropecuaria San Miguel de Lelia, Alluriquín

Los proveedores del Centro de Acopio Asociación Agropecuaria San Miguel de Lelia desconocen los procedimientos adecuados del manejo higiénico de la leche cruda. La presente investigación se realizó para evaluar las características organolépticas: color, olor; físico-químicas entre: pH, acidez, densi...

Descripció completa

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Zambrano Sánchez, Ana Belén (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2017
Matèries:	CALIDAD CONTAMINACION ESTIERCOL INGENIERIA AGROINDUSTRIAL COLIFORMES LECHE CRUDA
Accés en línia:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/24105
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