Estudio de las propiedades nutricionales y medicinales de la albahaca y su aplicación a la gastronomía
Introducción. Origen e historia. Siembra y cultivo de la planta de albahaca y sus características. Descripción de las propiedades. Diagnóstico cuantitativo sobre el conocimiento y uso gastronómico y medicinal dado a la albahaca. Propuesta gastronómica. Focus group. Conclusiones y recomendaciones...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | masterThesis |
| Kieli: | spa |
| Julkaistu: |
2010
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| Aiheet: | |
| Linkit: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11547 |
| Tagit: |
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