Estudio del aceite de aguacate en el cantón Mira de la provincia del Carchi y aplicación en la gastronomía

Planteamiento del problema. CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Investigación de campo. CAPITULO III. Propuesta gastronómica. CAPITULO IV. Focus group. CAPITULO V. Análisis de impactos. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

• Main Author: Guzman Buitron, Joaquin Nicolas (author)
• Format: masterThesis
• Language: spa
• Published: 2013
• Subjects: ACEITE DE AGUACATE; ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; PREPARACION DE ALIMENTOS
• Online Access: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11872